Avocado toast à l’huile de cameline
Crédit photo : ©Anne Bergeron
Ingrédients
- 2 avocats
- 1 jus de citron vert
- 2 cs d’huile de cameline Le Moulin de mon Père + filet d’huile sur le toast
- Quelques brins d’aneth
- 1 échalote
- ½ grenade
- ½ concombre
- 4 tranches de pain noir
- Sel, piment d’Espelette
- Petit mixeur
Préparation
Mixer un avocat, la moitié du jus de citron, l’huile de cameline, les pluches d’aneth, l’échalote, le sel et le poivre.
Couper l’autre avocat en tranche et l’arroser du reste de jus de citron. Ouvrir la grenade et récupérer les grains. Émincer finement le concombre à la mandoline pour former des rubans.
Étaler généreusement la sauce à l’avocat sur les tranches de pain, ajouter les rubans de concombre, les tranches d’avocats et les grains de grenade. Verser un filet d’huile de cameline et assaisonner avec du sel et du piment d’Espelette.