Carpaccio de pastèque à la mozzarella et à l’huile oméga 3
Crédit photo : ©Anne Bergeron
Ingrédients
- 1/2 pastèque bio de préférence
- 2 cs d’olives noires dénoyautées
- 2 mozzarellas
- 2 grosses poignées de roquette
- 1 jus de citron
- 6 cs d’huile oméga 3 Le Moulin de Mon Père
- Fleur de sel, poivre
Préparation
Laver la pastèque. La couper en gros quartiers et enlever la peau. Couper des tranches fines à l’aide d’un couteau aiguisé. Les poser au fur et à mesure dans un grand plat. Couper les olives en rondelles, trancher les mozzarellas et répartir le tout dans le plat. Réserver au frais pendant une demi-heure.
Au moment de servir, parsemer de fleur de sel, de poivre moulu et de feuilles de roquette. Arroser avec le jus de citron et l’huile oméga 3. Servir aussitôt.