Crème de poivrons à la feta et à l’huile d’olive France

recette crème de poivron à la feta Le Moulin de mon Père

Crédit photo : ©Anne Bergeron

Crème de poivrons à la feta et à l’huile d’olive France

Pour 4 personnes | Préparation :  20 min | Cuisson :  20 min | Repos :  3h

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Ingrédients

  • 1 gros poivron rouge
  • 200 g de feta
  • 1 pot de 150 g de yaourt grec au lait de brebis
  • 1 gousse d’ail
  • 2 pincées de paprika
  • 3 cs huile d’olive France Le Moulin de Mon Père + 1 cs pour le dressage
  • Jus d’1 demi-citron
  • Quelques brins d’aneth
  • 1 cs de pignons de pin
  • Pain pita et/ou bâtonnets de légumes
  • Sel, poivre
  • Mixer

Préparation

Préchauffer le four à 230°C chaleur tournante. Laver et essuyer le poivron, le couper en deux dans le sens de la longueur. L’épépiner tout en enlevant les parties blanches. Poser sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté ouvert vers le haut. Laisser cuire 20 minutes, éteindre et laisser refroidir dans le four pendant 1 h environ. Le sortir et retirer la peau.
Dans un petit mixer, verser les morceaux de poivrons, la feta coupée en gros cubes, le yaourt grec, l’ail épluché et dégermé, le paprika, l’huile d’olive, le citron et les pluches d’aneth. Transvaser dans un bol et réserver 2 h au frais.
Au moment de servir, verser un filet d’huile d’olive et parsemer de pignons de pins. Accompagner de pain pita et /ou de bâtonnets de légumes (carotte, courgette, concombre,…).