Granola croquant à l’huile de coco
Crédit photo : ©Anne Bergeron
Ingrédients
- 125 g de flocons d’avoine
- 20 g de graines de lin
- 50 g d’amandes hachées
- 50 g de noix de pécan hachées
- 1 cc de cannelle moulue
- 20 g d’huile de noix de coco Le moulin de mon père
- 2 cs de miel d’acacia
- 15 cl de sirop d’érable
- 6 abricots séchés hachés
Préparation
Dans un grand bol, mélanger l’avoine, les graines de lin, les amandes, les noix de pecan et la cannelle. Faire chauffer l’huile de coco avec le miel et le sirop d’érable et verser sur l’avoine. Mélanger de nouveau.
Étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettre 15 min dans un four préchauffé à 170 °C. Sortir du four, ajouter les abricots et mélanger. Enfourner encore 15 à 20 min.
Laisser refroidir le granola puis le conserver dans une boite en fer. Déguster dans du fromage blanc, du yaourt ou du lait.