Poêlée de figues au miel de lavande et au vinaigre balsamique

Laver les figues et les fendre en quatre sans les couper complètement.
Faire chauffer le miel dans une poêle, poser les figues délicatement et faire cuire quelques minutes. Verser hors du feu le vinaigre balsamique et arroser les figues du sirop obtenu. Parsemer de thym frais. Servir aussitôt avec une boule de glace à la vanille au dessert ou avec un fromage de chèvre frais en entrée.